Hozzávalók 4 személyre:
280g tészta pl. Mezzamanika, penne. Fél kiló sütőtök, 100g húsos füstölt szalonna kockák, fél dl fehérbor, só, bors, olaj, zöldség zöldje, 1 gerezd fokhagyma, kis rozmaring.
Elkészítés:
A füstölt szalonnát 1-2 kanál olajon megsütjük, kiszedjük, majd ugyanebbe az olajba rakjuk bele a felkockázott sütőtököt (kb 1-1.5cm-es kockák legyenek), a rozmaringgal és a fokhagymával. Sózzuk meg, jól forgassuk át, kicsit pároljuk, majd öntsük rá a fehér bort, és ugyanannyi vizet. Fedő alatt főzzük szinte krémesre. Keverjük bele a sült szalonnát, végül adjuk hozzá a főtt tésztát. Tálaláskor apróra vágott zöldségzölddel szórjuk meg. A fehérbor akár el is hagyható.